Low Carb Kokosmakronen (TM)

Der Weihnachts- Klassiker ist schnell gemacht und dieses luftige Gebäck lieben wir in Adventszeit besonders gut.

Rezept für ca.32 Stück:

Nützliche Helfer:

Küchenutensilien und Verziermaterialien findet ihr in meinem Amazon Shop.

Zubereitung:

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eiweiß mit Zitronensaft 4min/37°C/Stufe 3,5 steif aufschlagen. Erythrit zugeben und weitere 3min/37°C/Stufe2,5 schlagen.

Danach Kokosraspeln, Zitronenabrieb zugeben und 1,30min/Stufe2 vermengen.

Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Backofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Portionen auf die Bleche setzen und nacheinander

ca.20-25min backen.

Wer mag kann die Zartbitterschokolade schmelzen lassen und die Kokosmakronen überziehen.

Guten Appetit!

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