Lemon Curd Cheesecake mit Keksboden (TM)

Dieser Cheesecake ist ohne backen und perfekt zum Kaffeeklatsch. Lemon Cheesecake mit Keksboden, schmeckt sehr lecker und sieht richtig spitze aus.

Rezept für Springform:

Füllung:

Nützliche Helfer: Springform

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Zubereitung:

Butterkekse in den Mixtopf geben und 5sek/Stufe5 zerkleinern. Butter dazugeben und 3,5min/60°C/Stufe 2 erwärmen. Anschließend 6sek/Stufe 5 verrühren.

Den Keks Teig in eine Springform verteilen und mit den Händen fest eindrücken und kurz in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung:

Mascarpone, Frischkäse, Gelatine und 2 EL Lemon Curd in den Mixtopf geben und 7sek/Stufe3 vermengen.

Eventuell mit dem Spatel nachhelfen. Die Masse auf dem Boden verteilen. Dann die restlichen 4 EL von dem Lemon Curd obendrauf verteilen und für ca.4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen oder am besten über Nacht.

Mit Beeren oder dem Obst eurer Wahl dekorieren und genießen.

Guten Appetit !

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