Joanna
Knusprige Gemüsepuffer mit Zucchini und Möhren. Ihr könnt je nach eurem Geschmack einen Kräuter-Dip dazu servieren.
Rezept:
500g Kartoffeln
250g Zucchini
250g Möhren
1 große Zwiebel
3 Eier
1 TL Salz
1/2 TL weißen Pfeffer
1 Prise Muskat
100g Mehl (Typ 405)
100g Mozzarella, gerieben
Öl, zum Ausbacken
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Kartoffeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. Zwiebel schälen, halbieren und dazugeben.
Zucchini und Möhren in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben.
Alles zusammen 5sek/Stufe5 zerkleinern.
Die restlichen Zutaten zugeben und miteinander 20sek/Linkslauf/Stufe4 vermengen.
Portionsweise im heißen Öl ausbacken. Die Gemüsepuffer auf eine Küchenrolle legen, damit das überschüssige Fett etwas eingesogen wird.
Guten Appetit!
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