Joanna
Aktualisiert: 8. Dez. 2021
Schnell gemacht, ohne Gehzeit !!!
Das Rezept für ca.10 Brötchen
300g lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker oder Honig
530g Mehl ( 550 )
1 TL Backmalz
1 TL Salz
Nützliche Helfer: Backunterlage
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Zubereitung:
Wasser, Zucker/Honig und Hefe 3min./37°C/Stufe 2 erwärmen, alle restlichen Zutaten zugeben und 3min./Knetstufe kneten.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 10 gleiche Teigportionen schneiden. Zu Brötchen rund formen und auf Backpapier belegtes Blech setzen, mit Wasser besprühen.
Backofen vorheizen auf 180°C/Ober +Unterhitze, eine Feuerfeste Schale mit Wasser in den Backofen stellen. Brötchen ca. 20/25min. backen.
Mein Tipp !
Die Brötchen können auch mit Saaten vor dem Backen bestreut werden.
Guten Appetit !
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