Joanna
Aktualisiert: 11. Jan. 2022
Erdbeerzeit ist Marmeladenzeit. Ein superfruchtiges und einfaches Rezept, mit paar Zutaten ist es schnell zusammengemixt und schmeckt herrlich mit frischgebackenen Croissant oder Brötchen zum Frühstück.
Rezept für ca.4 Gläser:
1kg Erdbeeren
500g Gelierzucker 2:1
Saft von eine 1/2 Zitrone
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Zuerst werden die Erdbeeren gewaschen und geputzt, Stil und Blätter bitte entfernen.
Die Erdbeeren in den Mixtopf geben und 15sek/Stufe6 zerkleinern.
Gelierzucker und Zitronensaft zugeben und 10sek/Stufe3 miteinander vermischen.
Anschließend 12min/100°C/Stufe2 köcheln lassen.
Den dabei entstehenden Schaum mit einer Kelle abschöpfen.
Gelierprobe machen: dabei gibst du einen Teelöffel/Esslöffel von der Fruchtmasse auf einen kleinen Teller und schaust ob die Masse fest wird.
In heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und für paar Minuten auf den Kopf stellen (ca.5-7min), dann wieder umdrehen, abkühlen lassen.
Die Marmelade kühl und trocken lagern.
Guten Appetit!
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